Pulykamell mandulás panirban

Elkészítés: A pulykamellet kicsontozzuk, bőrét eltávolítjuk, majd egyforma szeletekre vágjuk. Enyhén kiveregetjük és megsózzuk. A mandulát forró vízbe tesszük, így héját könnyen lehúzhatjuk. A megtisztitott mandulát egy éles késsel vékony lapocskákra, szeletekre vágjuk. A lisztbe forgatott pulykamellet felvert tojásba mártjuk, majd megszórjuk a mandulával. Bő, forró olajba téve megsütjük. Köretnek borban párolt aszalt szilvát vagy almakompótot kínálunk hozzá.