Elkészítés

Elkészítés: A piskótát a szokásos módon elkészítjük, kihűtjük.

A zselatint a tejben feloldjuk, és az utasításnak megfelelően elkészítjük, majd langyosra hűtjük, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínhez, és kemény habbá verjük.

A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük fehéredésig, ezután hozzáadjuk a mascarponét és a felvert tejszínt, valamint a kávé és a konyak felét.

A krém negyedét félretesszük a díszítéshez, a maradékot megfelezzük, és a kettévágott piskótára kenjük.

A maradék kávét és konyakot egy edénybe tesszük, a babapiskótát megmártjuk benne, és a krémet beborítjuk vele. Ezután a bemártott babapiskótára kenjük a maradék krémet, és rátesszük a piskóta másik felét. Ekkor bevonjuk a félretett krémmel, díszítjük, és a tetejét meghintjük kakaóporral.

Megjegyzés

Egy napot állnia kell, hogy a babapiskóta kellően megpuhuljon. Egy normál méretű kerek tortaformához való adag. A fényképen dupla adagból készült torta látható, amit nagyméretű tepsiben sütöttem meg, majd hosszában kettévágtam. A receptet és a fotót Jabaki2 küldte. Köszönjük!