Tortilla babos-húsos töltelékkel

A darált húst sózzuk és borsozzuk, majd olajon pirítsuk meg. Szükség szerint adjunk hozzá egy kevés vizet. Keverjük össze a borsót, a kukoricát és a babot, utóbbinak a levét is használjuk fel. A zöldséges keveréket kissé főzzük át, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. A hagymát vágjuk apróra, a paradicsomot és az uborkát karikázzuk fel. A tortillákat töltsük meg az elkészített zöldséges keverékkel és a hússal, majd díszítsük a zöldségekkel. Végül szórjuk meg apróra vágott hagymával.