Elkészítés
Elkészítés: A töltelékhez a cérnametéltet sós, olajos vízben kifőzzük, alaposan lecsepegetjük.
A tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal és a vajjal, belekeverjük a tejfölt. A tojásos keverékbe keverjük a cérnametéltet, a túrót, a mazsolát és a narancshéját. A tojások fehérjét (a mártásból kimaradó kettőt is) kemény habbá verjük, finoman beleforgatjuk a túróba.
Közepes méretű kiolajozott tepsit 3 réteslappal kibélelünk, a lapközöket olajjal megkenjük. Belesimítjuk a túrótölteléket, a maradék 3 olajozott lappal befedjük.
A tetejét olvasztott vajjal megkenjük, 180 fokra (légkeveréssel) előmelegített sütőben ropogós pirosra sütjük. Langyosan porcukorral meghintjük, nagyobb kockákra szeleteljük és tálaljuk.
A mártáshoz a tojássárgákat a cukorral, a liszttel kikeverjük 1 dl tejjel. A többi tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, és forrón a tojássárgákhoz öntjük. Tűzre téve, mérsékelt hőfokon, folytonos keveréssel addig főzzük, ameddig sűrűsödni kezd (forrnia nem szabad!). Még forrón elkeverjük benne a vajat, melegen vagy hidegen a süteményhez tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.