Vilmos saláta

Elkészítés: A salátát csíkokra szeljük, a sárgarépát lereszeljük, de nem pépesre, a kaprot és a petrezselyemzöldet finomra felaprítjuk. A zöldségeket egy tálban összekeverjük, majd ráreszeljük a citromhéjat.
Öntetet készítünk: A citromlevet olajjal, sóval, cukorral vagy mézzel elkeverjük, és kevés vizet adunk hozzá. Ezzel meglocsoljuk a salátát, és alaposan összeforgatjuk. Kb. fél órát állni hagyjuk, majd fogyasztható. Önmagában is kiváló, könnyű vacsora.