Te is úgy szeretnél főzni, mint a szomszéd néni? Akkor készíts pörköltös gombócot!

A szomszéd néni pörköltös gombóca nem egy bonyolult étel, csak arra kell figyelni, hogy a főtt burgonyából ne melegen készítsd el a gombócokat, várd meg, amíg az alapanyag teljesen kihűl. De nézzük is, hogyan készül a Vidék íze magazin kiváló étele.

Így készül a szomszéd néni pörköltös gombóca

Hozzávalók:

A gombócokhoz:

• 80 dkg burgonya
• 1 evőkanál zsír
• 1 tojás
• 15 dkg rétesliszt
• 1 teáskanál só

A forgatáshoz:

• 2 evőkanál zsír
• 2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
• 4 dl tejföl
• só
• bors

Elkészítés:

1. Meghámozzuk a burgonyát, felkockázzuk, sós vízben jó puhára főzzük. Még forrón áttörjük. Kiterítve hagyjuk kihűlni.
2. Utána hozzákeverjük a lisztet, a sót, a zsírt, az egész tojást. Kicsi gombócokat formázunk a tésztából.
3. Sós vizet forralunk, beledobjuk a gombócokat. Ha a víz újra felforrt, és feljöttek a gombócok, már szűrjük is le.
4. Egy nagy lábasban a két evőkanál zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és még egy-két percig pároljuk együtt.
5. Ekkor lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát. Hozzávegyítjük a tejfölt.
6. Beleforgatjuk a kifőtt, leszűrt gombócokat, és még egyet forralunk rajta. Savanyúsággal kínáljuk.

Borítókép: Vidék íze magazin