Marhapörkölt német módra - készítsd el barna sörrel, isteni lesz a végeredmény!

A barna sörös marharagu egyaránt népszerű mind a cseh, mind a német étkezési hagyományokban, nem is lehet ez véletlen, hiszen mindkét nemzet alapitala a sör. Hozzánk pedig azért állhat közel, mert tulajdonképpen egyfajta pörköltnek tekinthető, és mint az tudvalevő, kevés az olyan magyar ember, aki ne szeretné a pörköltet. Ugyan a fűszerezés eltér a mi a hagyományos pörköltünktől, de a főzési metodikája, és a végeredmény egészen hasonló lesz. Az elkészült ragut petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk. Ha komolyabb köretet szeretnénk, készíthetünk hozzá knédlit vagy röszti burgonyát is. És ami kihagyhatatlan mellé, az természetesen egy jó korsó hideg sör! Minden pörköltrajongónak csak ajánlani tudjuk!

Hozzávalók a barna sörös marharaguhoz:

• 2 ek. zsír
• 1,2 kg marhalábszár (vagy nyak, felkockázva)
• 70 dkg vöröshagyma
• só
• bors
• 2 tk. őrölt kömény
• 3 tk. őrölt majoránna
• 2 ek. paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. pirospaprika
• 1/2 l barna sör (cseh vagy német)
• 1/2 l marhaalaplé

A tálaláshoz:

• friss ropogós kenyér
• 1/2 csokor petrezselyem
• hideg sör

Elkészítése: