Így készül a Batthyány cukkinikrémleves: ezzel a levesbetéttel lesz tökéletes!

A cukkini a nyár egyik legnépszerűbb zöldsége. Rántva, töltve, rakott vagy tepsis változatban, tócsniként, fasírtként is imádjuk, de tesszük lecsóba és rizottóba és főzeléket is főzünk belőle. Sokak kedvence fogása a cukkinikrémleves, melyet turbózhatunk reszelt sajttal, pirított magokkal, mascarponével, de akár szalámival is.

A Batthyány család ezt a verziót mutatja most meg nekünk, Batthyány-Schmidt Margó és lánya, Batthyány Kata egy selymes, könnyű, nyári cukkinikrémlevest főzött a Mindmegette konyhájában, levesbetétként pedig egy igazi különlegességet, Batthyány szalámit hoztak. Próbáljátok ki ti is a cukkinikrémlevest Batthyány módra!

Cukkinikrémleves, ahogy a Batthyány család készíti

Hozzávalók:

3 db cukkini
1 fej vöröshagyma
2 ek étolaj
2 ek olívaolaj
1 liter húsleves alaplé
só
bors
5 dkg mascarpone
1/2 tk csilipehely
2 szelet kenyér
10 dkg Batthyány szalámi
2 ek szeletelt mandula