Diétázz a szezon zöldségeivel, avagy így készül a zöldborsós-édesburgonyás csikreragu

Gyors és egyszerű, könnyen elkészíthető, megfizethető és még diétás is. Ez a fogás mindent tud, amit nyáron elvárhatunk egy ételtől. A friss alapanyagokat könnyeden pikáns, és az egészségre is jó hatást gyakorló fűszerekkel ízesítettük, így a legszigorúbb étrendben is megállja a helyét. Próbáljátok ki, mutatjuk a receptet!

Így készül a zöldborsós-ÉDESBURGONYÁS csirkeragu

Hozzávalók:

• olívaolaj
• só
• bors
• 60 dkg csirkemellfilé
• 2 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 60 dkg édesburgonya
• kurkuma
• őrölt babér
• római kömény
• őrölt gyömbér
• 25 dkg zöldborsó
• 2 db paradicsom
• 1 ek. citromlé
  
• 1 csokor friss koriander
  

Elkészítése:

1. Egy serpenyőben, egy kevés felforrósított olívaolajon pirosra sütjük a felkockázott, sózott, borsozott csirkét. Ha kész, kiszedjük, melegen tartjuk.
2. A helyére rakjuk a félfőre vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és együtt lepirítjuk.
3. Rádobjuk az apró darabokra vágott édesburgonyát, ízlés szerint ízesítjük a fűszerekkel, öntünk rá egy kevés vizet, és félpuhára pároljuk.
4. A végefelé visszarakjuk a csirkekockákat, hozzáadjuk a zöldborsót és a meghámozott, felkockázott paradicsomot is. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük.
5. A végén a citromlével még ízesíthetjük. Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott korianderrel.

Tipp: Ha nem kaptok friss koriandert, petrezselyemmel is helyettesíthetitek.

Ha nektek is van kedvenc zöldséges-csirkés receptetek, osszátok meg velünk a Facebookon, a Főzzünk együtt a Mindmegettével csoportban!

Fotó és recept: Vidék íze magazin