Így lesz szaftos és puha a kijevi csirkemell: a tökéletes recept videón

A kijevi csirkemell nem más, mint vajjal és finom zöldfűszerekkel töltött csirkehús ropogós panírba forgatva. A csirkemellbe zöldfűszeres-fokhagymás fűszervaj kerül, sülés közben a vaj természetesen felolvad, a csirkehús pedig beszívja, ettől pedig nagyon puha, szaftos és ízes lesz.

A kijevi csirkemell a második világháború után a szovjet vendéglátás alapfogása lett, nem volt olyan étterem, melynek ne szerepelt volna az étlapján. Ebben az időszakban jutott el Magyarországra is, és nagyon hamar népszerű fogás lett hazánkban is.

Kijevi csirkemell

Hozzávalók:

A fűszervajhoz:
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
só
bors
őrölt szerecsendió
1 gerezd fokhagyma
friss petrezselyem
5 dkg reszelt sajt

A csirkéhez:
2 db csirkemell
só
bors
liszt
tojás
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez