Paradicsomos cukkinifőzelék, ami után tuti újragondolod a főzelékekről alkotott véleményed

A cukkiniben az a jó, hogy az év szinte bármely szakában beszerezhető, semleges ízének köszönhetően pedig százféleképpen felhasználható. Ezért a zöldséget rántva is érdemes kipróbálni, de fasírtalapanyagnak és főzeléknek is tökéletes. Utóbbi példára kiváló bizonyíték az alábbi paradicsomos cukkinifőzelék egy kis kaporral megbolondítva, amit ha még nem kóstoltál, ideje minél hamarabb pótolni. Tuti, hogy visszatérő fogás lesz, nem csak a melegebb hónapokban.

Hozzávalók:

• 4 ek. olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 80 dkg cukkini
• só
• frissen őrölt bors
• 1 csokor kapor
• 1 doboz darabolt paradicsomkonzerv
• 2 dl zöldségleves-alaplé

Már csak azért is szuper kaja a cukkinifőzelék, mert hidegen is melegen is egyaránt finom. Igaz, mi most kaporral ízesítettük, de bármilyen szezonális zöldfűszerrel működik. Íme, az egyik nagy kedvencünk, a paradicsomost cukkinifőzelék egy kis kaporral megbolondítva, ami egy jó fasírtgolyóval kiegészítve az igazi.

Elkészítés:

1. A paradicsomos cukkinifőzelék elkészítéséhez egy mélyebb serpenyőben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük rajta a megtisztított, felaprított vörös-, és fokhagymát.
2. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított kapor felével és lepirítjuk.
3. Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet és az alaplevet is, így főzzük alacsony lángon kb. 15 percig. Ezután félig leturmixoljuk, hozzáadjuk a kapor másik felét, sózzuk, borsozzuk még, ha szükséges.
4. Olívaolajon lepirított cukkinikockákkal és zöldségfasírttal tálaljuk.

Ajánljuk még:

• ÍME A LEGJOBB KEFIRES-BURGONYÁS LÁNGOSTÉSZTA RECEPTJE: HÁROMFÉLE FELTÉTTEL IS KÍNÁLHATJUK >>>
• KÉSZÍTS LIMONÁDÉT BODZA- ÉS ORGONAVIRÁGBÓL: HŰSÍTŐ ÍZÉLMÉNYBEN LESZ RÉSZED >>>
• EGYSZERŰ, MÉGIS LAKTATÓ: ÍGY KÉSZÜL A TÖLTÖTT KARALÁBÉ TEJSZÍNES MÁRTÁSSAL >>>