A rántott zöldségek közül a leggyakrabban a gomba és a tök kerül az asztalra, de sokan rántanak patisszont, cukkinit, sőt burgonyát is. A padlizsán is kedvelt alapanyag, de viszonylag ritkán főz vagy süt belőle fogást a magyar ember, pedig grillezve vagy akár krémként is mennyei! A rántott padlizsán ráadásul lehet pofonegyszerű és ízletes, ha a bundába belecsempészel egy kis extra fűszert!
A rántott padlizsán bundájába ezúttal szórtunk egy kis reszelt parmezánt is, a végeredmény pedig egy olyan étel lett, ami bármelyik étkezés során megállja a helyét. A parmezános bundában sült padlizsán lehet könnyed ebéd vagy vacsora, ehetjük köretként, de akár uzsonnacsemege is lehet tejfölös mártogatóssal kínálva. A recept elkészítése valóban egyszerű, és a hagyományos bundázással sem kell bajlódni.
Padlizsán vásárlásakor mindig figyelj oda, hogy csak ép, fényes bőrű, nyomásra nem reagáló, zöld kocsányú padlizsánt vegyél. Amelyiknek már opálos a fénye, hibás, foltos vagy ráncos a bőre, esetleg könnyedén benyomható, azt hagyd az üzletben. A tojásgyümölcs héja lehet vékonyabb és vastagabb is. A vékonyabb héjú általában valamivel édeskésebb.
A padlizsán könnyen megromlik, így csak akkor vegyél belőle, ha viszonylag hamar felhasználásra is kerül. Ha sikerül friss padlizsánt venni, akkor az mosatlanul nagyjából 5-6 napig eláll.
Borítókép: Mindmegette
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.