Sütőtökös sajttorta: a tökéletes őszi desszert

Elég csak megérezni a sajttorta kellemesen fűszeres illatát, máris ünnepi hangulatod lesz a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg finom aromájától. Fontos tudni, hogy sütés közben a sajttorta veszít valamennyit édes ízéből, ezért érdemes kicsit több cukrot adni hozzá. Ha kedvet kaptál a Vidék íze magazin mennyeien finom desszertjének elkészítéséhez, akkor már mutatjuk is a sütőtökös sajttorta receptjét!

Íme a Vidék íze magazin kiváló receptje a sütőtökös sajttortához!

Előkészítés: 50 perc 

Sütés: 50 perc 

1 adag: 260 kcal 

Hozzávalók (egy 18-20 cm átmérőjű tortához): 

Az alaphoz: 

• 15 dkg zabkeksz 
• 5 dkg porcukor 
• 12 dkg vaj 

A krémhez:  

• 18 dkg natúr krémsajt 
• 18 dkg mascarpone 
• fél dl tejföl 
• 20 dkg sült tök pürésítve 
• kb. 7 dkg porcukor 
• 1 evőkanál keményítő 
• fűszerek (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg vagy 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék) 
• 1 csomag vaníliás cukor 
• 2 db tojás 

A tetejére: 

• kb. 10 dkg apró szemű zabpehely 
• 4-5 evőkanál mascarpone 
• 2 evőkanál sült tök pürésítve 
• 1 evőkanál méz 
• 5 dkg kókuszreszelék 
• tejszínhab 

Elkészítés:

1. Összetörjük a kekszet, összekeverjük a cukorral és a megolvasztott vajjal, belenyomkodjuk egy kis kerek tortaforma aljába. Berakjuk a hűtőbe, amíg a krémet elkészítjük.  
2. A krémhez összekeverjük a kétféle krémsajtot, a tejfölt és a sült tököt, hozzáadjuk az evőkanálnyi keményítőt, a fűszereket és a vaníliás cukrot. 
3. Megkóstoljuk, és a tök édességétől függően adunk hozzá porcukrot. Ha beállítottuk az ízét, akkor hozzákeverjük a két egész tojást is. 
4. A tortaformát alufóliába csavarjuk alul és oldalt, hogy ne tudjon belefolyni a víz. Beleállítjuk egy kis tepsibe, öntünk köré forró vizet, és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 
5. Akkor jó, ha a széle már szilárd, de középen még remegős. Kivesszük, lehűtjük, és a formában hagyva betesszük a hűtőszekrénybe pár órára.  
6. Közben elkészítjük a golyókat a tetejére. Ehhez összekeverjük a zabpelyhet, a mascarponét, a sült tököt, a mézet és 2-3 dkg kókuszreszeléket. Mindenből annyit adagolunk, hogy jól formázható legyen a massza. 
7. Kis golyókat gömbölyítünk, majd megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. 
8. A torta tetejére körben tejszínhabot nyomunk, ebbe ültetjük a kis gombócokat.