Legényfogó leves recept
Legényfogó leves
Madártejszelet recept
Madártejszelet
Hagyományos resztelt csirkemáj recept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Klasszikus kelkáposzta-főzelék recept
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Egyszerű csilis bab recept
Egyszerű csilis bab
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Rakott karfiol (a klasszikus recept) recept
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Egyszerű rakott kel recept
Egyszerű rakott kel
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Kapros tökfőzelék virslivel recept
Kapros tökfőzelék virslivel
Szilvás gombóc hagyományosan recept
Szilvás gombóc hagyományosan
Profiterol alaprecept recept
Profiterol alaprecept
A legjobb palacsintatészta recept
A legjobb palacsintatészta
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Rakott zöldbab darált hússal recept
Rakott zöldbab darált hússal
Paprikás csirke recept
Paprikás csirke
Mákos guba  recept
Mákos guba
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Joghurtos kanalas fánk recept
Joghurtos kanalas fánk
Desszert

Ezt a desszertet mindenki imádja: így készül a cseresznyés rétes

Szinte alig akad olyan édességszerető ember, aki egy finom rétesre nemet mondana. A legkedveltebb a túróval töltött házi nyújtott rétes, de a nyári időszakban leginkább a kész réteslap és valamilyen friss gyümölcs kombinációja a népszerű. Mi most cseresznyés rétest készítettünk, videón is mutatjuk, milyen egyszerű!

A ma ismert rétesforma az Osztrák-Magyar Monarchiában alakult ki, és a 19. század végére nem volt ünnep rétes nélkül. A finomabbnál finomabb töltelékkel készült, roppanós tészta nemcsak a gazdag családok asztalára került, hiszen olcsó édességnek számított: a tésztába a liszten kívül gyakorlatilag alig kellett valami, a töltelék pedig mindig az volt, amihez éppen hozzá lehetett jutni: nyáron cseresznyével, meggyel, barackkal készült, ősszel almával, dióval, mákkal, télen pedig káposztával.

A cseresznyés rétes népszerűsége a friss és édes cseresznyének, valamint a leveles tészta ropogós és könnyű textúrájának köszönhető.

Édes, ízes töltelék, roppanós tészta - mennyei finomság! / Fotó: MME
Édes, ízes töltelék, roppanós tészta - mennyei finomság! / Fotó: MME

A cseresznyés rétes hozzávalói:

  • 1 kg cseresznye
  • 4 ek. kristálycukor
  • 4 ek. búzadara
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 db kezeletlen citrom
  • 2 ek. darált mandula
  • 1 csomag réteslap
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 db tojás
  • porcukor a díszítéshez

Elkészítése:

  1. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük, és egy keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát, ízesítjük a vaníliás cukorral, a citrom lereszelt héjával, végül hozzáadjuk a darált mandulát. Könnyed, laza mozdulatokkal összekeverjük, vigyázva, hogy ne törjük össze a szemeket.
  2. A réteslapokat két részre osztjuk, az egyik felét lapokra bontjuk. Egy konyharuhával letakart deszkára helyezzük az első lapot, és egy ecset segítségével megkenjük olvasztott vajjal. Lefedjük a következő lappal, ezt is megkenjük vajjal, és a többi lappal is így járunk el. A töltelék felét (a másik felét a másik réteshez használjuk fel) a tészta felénk eső részében, egyenletesen eloszlatjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a lapokat. Ugyanígy elkészítjük a másik rétest a maradék lapokból és töltelékből.
  3. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a rétesrudakat sütőpapírral bélelt sütőtálcára helyezzük, a rúd végeit benyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki, a tetejét megkenjük a felvert tojással, és a sütőbe helyezzük, 20 perc alatt pirosra sütjük.
  4. Az elkészült rétest porcukorral hintve tálaljuk, ha fokozni szeretnénk az élvezetet, akkor egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal kínáljuk.

Nézd meg videón is, hogyan készül a cseresznyés rétes:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.