Ezerlevelű sütemény: mille-feuille, a franciák káprázatos krémese naranccsal ízesítve

A mille-feuille egyáltalán nem számít új találmánynak a desszertek világában, hiszen a róla készült első receptleírás valamikor a 16. század közepére tehető. Világraszóló hírnévre azonban még két évszázadot kellett várnia, amikor Marie-Antoine Carême, akit „a szakácsok királya, a királyok szakácsaként” szokás emlegetni, megújította és elkészítette a 19. században. Aztán nem volt megállás. Számtalan formában és ízben kezdték cukrászok, ügyes háziasszonyok is készíteni, majd szépen lassan mindenütt kialakult a mille-feuille-jel rokonságban álló saját, nemzeti ízléshez közel álló variáció. Mi sem maradunk ki a sorból, ezért elhoztuk a saját verziónkat is narancs ízesítéssel.

Hozzávalók:

• 2 db tojássárgája
• 1 db tojás
• 4,5 dkg kukoricakeményítő
• 6 dkg Koronás porcukor (a tojásos keverékhez)
• 4 dl tej
• 1 db kezeletlen narancs leve és reszelt héja
• 1 csipet só
• 1 tk. kardamom
• 6 dkg Koronás porcukor (a tejes keverékhez)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dkg hideg vaj
• 1 csomag leveles tészta
• 1-2 ek. Koronás barna cukor

Kétség sem fér hozzá, hogy bizony ez az egyik legszebb desszert, így nem csoda, hogy sokan úgy gondolják, piszkosul nehéz megalkotni. A valóság azonban ennek éppen az ellenkezője. Az eredeti receptet követve tényleg okozhat komoly meglepetéseket még a tapasztaltabb háziasszonyok számára is, ám létezik egy letisztultabb változata, ami megtévesztésig olyan látványban és ízben is, mint a 16. századi elődje. Ha te is elkészítenéd, akkor azt javasoljuk, hogy az alábbi videó alapján állj neki, úgy biztosan nem fogsz kudarcot vallani, és az első próbálkozás után már a kezedben lesz az egész.

A narancsos mille-feuille pontos receptjét itt találod >>>

Mivel egy mutatós süteményről van szó, karácsonykor vagy szilveszterkor is nyugodtan bevetheted. Legyen szó családi vagy baráti összejövetelről, ezért a desszertért mindenki odalesz.

A videó megjelenését támogatta a Koronás Cukor!

Ajánljuk még:

• A CSALÁDI KEDVENC ÉVTIZEDEK ÓTA: EZ A LEGFINOMABB ALMÁS-MÁKOS PITE TITKA >>>
• OMLÓS, ILLATOS ÉS ELLENÁLLHATATLAN: ÜNNEPI NARANCSOS-MANDULÁS KEKSZ EGYENESEN SZICÍLIÁBÓL >>>