Így készíts levágott ujj kekszeket Halloweenra

Szeretem, hogy a közelgő téli hónapokat, az elmúlást és a halottakra való emlékezést vidámabb hangulatban is átélhetjük ezen a napon, azt pedig egyenesen imádom, hogy a kötelező a „félelmeteskedés”, méghozzá a lehető legkreatívabb módon.

Amikor Amerikában éltem, ilyenkor voltak olyan városrészek, ahová kimondottan tilos volt a belépés jelmez nélkül. Sőt, a legtöbben nem csak úgy felvettek valamit, hanem hosszan tervezgették az adott év jelmez-tematikáját. A házak előtt töklámpások világítottak, a fákról csontvázak lógtak le, a kerteket pedig boszorkányok és madárijesztők tették félelmetesen szellemessé és szórakoztatóvá.

Ezen az éjszakán nagy bulikat szerveznek, ahol a különböző halloweeni sütik és ételek is ijesztően jól néznek ki. Pókhálós muffinok, bóléstálak, melyekben szemgolyók úszkálnak, habcsók csontokkal kirakott torták, szellem formájú sütik dobják fel a hangulatot. Ezeket persze nem csak elkészíteni élvezetes, de a gyerekek is szívesen segítenek benne.

Az egyik kedvencem ebből a halloweeni para-repertoárból a levágott ujj, amelyik a kedvenc, pofonegyszerű vajas kekszem kissé átkozmetikázott változata. A gyerekek ennek az elkészítésénél is mindig beállnak mellém formázni, és közben halálra röhögjük magunkat azon, ki tud félelmetesebb darabokat készíteni.

Hozzávalók

• 22,5 dkg vaj
• 15 dkg finom szemcséjű cukor
• 1 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 35 dkg liszt
• 1 tk só
• késhegynyi sütőpor
• 5 dkg hámozott mandula, kettévágva

A díszítéshez:

• 1 tk fahéj
• 1 tk kakaópor
• piros ételfesték
• tiszta ecsetek

a halloweeni sütik elkészítése

1. Robotgép segítségével keverjük össze a puha vajat a cukorot. Adjuk hozzá a tojást és vaníliát, és így keverjük tovább.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és sóval, majd adjuk a vajas masszához.
3. Addig gyúrjuk a halloweeni süti tésztáját, míg éppen csak összeáll, majd takarjuk le és tegyük pihenni a hűtőszekrénybe egy fél órára.
4. Ha letelt a pihenőidő, vegyük ki a tészta negyedét, a többit pedig felhasználásig hagyjuk a hűtőben. Osszuk a tésztát fél evőkanálnyi darabokra.
5. Formázzunk minden tésztadarabból először gömböt, aztán hosszúkás hengereket. A hengerek legyenek vékonyabbak, mint amilyen ujjakat szeretnénk, mert sütés közben meg fognak nőni. Gyorsan dolgozzunk, mert a kezünk hőjétől a tészta hamar túlpuhulhat. Ha ez mégis megtörténne, tegyük vissza egy rövid időre a hűtőbe és utána folytathatjuk a munkát.
6. Nyomjunk minden henger egyik végébe 1-1 héj nélküli fél manduladarabot köröm gyanánt, majd enyhén lisztezett ujjakkal formázzunk “göcsörtöket” az ujjpercek helyére. Az ujjpercek barázdáit formázzuk egy kés tompa felével.
7. Tegyük az ujjakat egy tálcára, majd a fagyasztóba, ahol fagyasszuk ki teljesen. Ez azért fontos munkafázis, mert így a kekszek a sütés alatt meg fogják tartani a formájukat és nem folynak szét.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 5-8 percig sütjük az ujjakat. Akkor jó, ha már kicsit fakó arany színűek. Ügyeljünk arra, hogy semmiképpen ne süssük túl! Mindig annyit vegyünk csak ki a mélyhűtőből, amennyire éppen szükség van.
9. Hűtsük ki teljesen a kekszeket a sütőpapíron.
10. Vegyünk kézbe egy ecsetet, és piros festékkel fessük meg az ujjak “levágott” végét, és a körömágyakat is. Ha idegenkedünk az ételfesték gondolatától, ezt a mozzanatot ki lehet hagyni.
11. Egy másik ecsettel “koszoljuk be” az ujjakat fahéjjal és kakaó porral különösen ügyelve a barázdákra, és körömágyakra.
12. Fogyasszuk a halloweeni kekszeket azonnal, vagy tároljuk őket jól záródó dobozban akár egy hétig is.

EGYSZERŰ, DE NAGYSZERŰ VENDÉGVÁRÓ: SAJTOS ROPOGÓS, MARADÉK KOVÁSSZAL >>>

ÁFONYÁS AMERIKAI PALACSINTA, MARADÉK KOVÁSSZAL >>>

ÍGY KÉSZÜL A LEGFINOMABB HUMUSZ >>>