Taylor Swift fűszeres csirkéjénél nincs jobb egy hűvös őszi napon

Modell barátnője, Gigi Hadid nemrég egy interjúban elárulta, hogy ugyan neki sem kell szégyenkeznie, ha a főzésről van szó, de Swift vacsorapartijait nem tudja felülmúlni. Maga az énekesnő is úgy nyilatkozott, hogy imádja a konyháját és a főzést, az egyik legmegbízhatóbb receptnek pedig Nigella Lawson mughlai csirkéjét tartja – amin nem csodálkozunk, hiszen a fűszeres, csábítóan krémes, joghurt alapú szószos csirkehús nagyon finom.

Ha szeretnéd kipróbálni te is Taylor Swift specialitását, íme a recept! Ne ijedj meg: az összetevők listája hosszú, és ez nem az az étel, ami pillanatok alatt megvan. Ami viszont nagy előnye: nemcsak hogy előre elkészíthető, hanem el is kell készíteni, hiszen minimum 24 óra hűtőben állás után érnek össze az ízek teljesen.

Hozzávalók:

• 2 és ½ centiméternyi friss gyömbér 
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tk. őrölt kömény
• 1 tk. őrölt koriander
• ½ tk. szárított chili pehely
• 4 ek. őrölt, pirított mandula
• ½ tk. kardamom
• 1 db fahéjrúd 
• 2 db babérlevél
• 4 db szegfűszeg
• 4 ek. olaj
• 1½ kilogramm csirkecombfilé
• 2 db vöröshagyma
• 250 ml natúr görög joghurt
• 250 ml csirke alaplé
• 125 milliliter zsíros tejszín
• 2 csipet fahéj
• ½  mk. őrölt kömény
• ½  mk. őrölt római kömény
• ½  mk. őrölt koriander
• 1/2 mk. kurkuma
• 1 tk. garam masala
• 1 ek. porcukor
• 1 tk. tengeri só pehely
• 75 gramm mandulapehely (vagy néhány erős paprika olajon megsütve)

Elkészítése:

1. A gyömbért, a fokhagymát, a köményt, a koriandert és a chilit aprítógépbe tesszük, és pépesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a mandulát és 125 ml vizet, tovább keverjük majd félretesszük. 
2. Egy kis tálkába tesszük a félbevágott fahéjrudat, a babérlevelet, a kardamomot és a szegfűszeget. 
3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az ízlés szerint felvágott csirkedarabokat megsütjük. Rászórjuk a tálkányi fűszert. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a fűszeres húshoz, és tovább pirítjuk, majd a húst kivesszük és egy tányérra tesszük.
4. A serpenyőbe öntjük a kikevert masszát, a joghurtot, az alaplevet, a tejszínt és a fahéjat, a köményt, a római köményt, a koriandert, és a kurkumát és összeroggyantjuk.
5. A megpirult csirkét visszatesszük a serpenyőbe az alatta összegyűlt levével együtt, és rászórjuk a garam masalát, a cukrot és a sót. Lefedjük és 20 percig főzzük, amíg a csirkehús átsül. 
6. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt felmelegítjük, és pirított mandulával vagy erős paprikával tálaljuk.