Kolbászkrém, a magyaros szendvicsfeltét: íme a gyors recept videón

Kolbászból finom szendvicskrém készíthető, ráadásul gyorsan és egyszerűen. A kolbászkrém igazán magyaros és egyben retró étel, ami házilag is megcsinálható, sőt reggelire tökéletes választás, ha lecserélnéd a jól megszokott vajat, margarint vagy sajtkrémet. Ha gyereknek készíted, aki nem szereti mondjuk a humuszt vagy a májkrémet, akkor igazi mentőöv lehet a pikáns kolbászkrém!

A kolbász a magyaros konyha egyik legjellegzetesebb alapanyaga, amiből számtalan étel készíthető. Legyen szó paprikás krumpliról, pásztortarhonyáról, bablevesről, lecsóról, rakott káposztáról vagy krumpliról, mindegyikben jól mutat a karikára vágott piros kolbász. A kolbászból viszont nemcsak főétel, hanem szendvicskrém is készíthető, ami ropogós kiflire kenve pár szelet uborkával igazán finom reggeli vagy akár tízórai is lehet az iskolában. A kolbászkrém receptje tényleg egyszerű, ráadásul ízlés szerint alakítható a fűszerezése.

Kolbászkrém házilag, íme a recept videón!

Akár iskolába a gyerkőcnek, akár csak a gyerekkori ízemlékek felidézésére készítjük el, a kolbászkrémes szendvics sikert arat majd. Fűszerezhetjük pikánsra, akkor tegyünk bele csilipaprikát, de nem szabad túlzásba vinni az ízesítést, mivel a kolbásznak is erős aromája van.

Hozzávalók:

• 20 dkg kolbász
• 5 dkg vaj
• 1 ek. tejföl
• 1 ek. mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

1. A kolbászkrém elkészítéséhez a kolbászt megpucoljuk, a végeit levágjuk. Feldaraboljuk, és késes aprítóban vagy húsdarálóval pépessé daráljuk. A ledarált kolbászhúshoz hozzáadjuk a vajat, és tovább krémesítjük.
2. A masszához hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk és borsozzuk, végül alaposan összekeverjük.
3. A kolbászkrémet kenyérre vagy kiflire kenjük. Uborkaszeletekkel tökéletes szendvics reggelire, tízóraira.

Veszélyesek lehetnek a füstaromás termékek, eltűnhetnek a boltok polcairól

Az élelmiszeripar rengeteg termék esetében használ aromát az ízesítés során, és az egyik kedvelt fűszer a füstaroma, mely kerülhet csipszekbe, sajtokba, szalonnákra és sajnos kolbászokba is. A házi füstölt kolbász nincs veszélyben, ám rengeteg élelmiszer eltűnhet a boltok polcairól egy új európai döntés értelmében.

Az Európai Bizottság azt a döntést hozta, hogy száműzni kell a kereskedelmi láncokból minden olyan élelmiszert melyekben megtalálható a füstaroma, mint adalékanyag. Elképzelhető, hogy ennek hatására eltűnnek bizonyos szószok és kolbászok is, vagy a gyártók megváltoztatják az összetételüket, hogy megfeleljenek az új szabályozásnak.

Kolbászt házilag, íme az otthon készíthető fenséges csabai kolbász receptje

Hozzávalók:

• 10 kg sertéshús és szalonna (70-75 százalék hús és 25-30 százalék szalonna)
• 25 dkg őrölt, házi fűszerpaprika, az édes és csípős aránya ízléstől függ
• 18-20 dkg asztali só
• 2-4 dkg apróra vágott tavaszi fokhagyma
• 2-3 dkg egész fűszerkömény

Elkészítés:

1. A lehűtött húst és szalonnát 6-8 mm-esre daráljuk, és a fűszerekkel többször összegyúrjuk. Vékony sertésbélbe, valamint kuláréba (vastagkolbász) töltjük.
2. A frisskolbászt megsütjük, a többit füstöljük, a vastagot pár nappal tovább, mint a vékonyat.