Üres fémdoboz helyett ezt használd, ha házi kürtőskalácsot készítesz

A kürtőskalács igazi fesztiváldesszert, így nem hiányozhat a karácsonyi vásárokból sem. A hungarikum eredeti recept szerint faszénparázs felett készül, de otthon a sütőben is megsüthetjük, csak egy jó recept kell hozzá. Na meg persze valamilyen eszköz, amire feltekerhetjük a tésztát. Erre pedig kézenfekvő megoldás az üres fémdobozok használata, viszont nem mindig állnak rendelkezésre. Hogy ne kelljen emiatt bevásárolni, majd több doboz tartalmát elfogyasztani, mutatjuk, milyen praktikus módszerrel helyettesítheted a sörösdobozokat. Ingyen van, és biztos, hogy a te konyhaszekrényedben is ott lapul. 

Így készül a házi kürtőskalács 

A hagyományos kürtőskalácsot kelt tésztából sütik, amit egy erre a célra tervezett hengerre tekernek fel, majd cukorba forgatják, hogy kialakuljon a roppanós, karamellizált cukorréteg. A frissen kisült kalácsokat ezután ízlés szerint ízesíthetjük: forgathatjuk dióba, fahéjba, kakaóporba, kókuszreszelékbe, sőt, akár liofilizált gyümölcsök is kerülhetnek a külsejére. A kürtőskalács széles körben népszerű desszert, ezért nem csoda, hogy sokan kísérleteznek különlegesebbnél különlegesebb variációkkal. Így például létezik fagyival vagy pisztáciakrémmel töltött kürtőskalács, de a bejglivel keresztezett változatát is megálmodták már. 

A variációknak csak a képzelet szab határt, és otthon is bátran kikísérletezhetjük a kedvencünket. De az elterjed fémdobozon sütés helyett létezik egy sokkal egyszerűbb praktika is, amihez a szükséges eszköz nem kerül pénzbe, mert ott lapul minden háziasszony konyhájában. A szóban forgó kellék nem más, mint a nyújtófa. A henger alakú eszköz tökéletesen helyettesíti a hagyományos kürtőskalácssütő hengert, és még a fémdoboznál is jobb. Az alábbi videón jól látszik, hogy ezzel a módszerrel nagyobb kalács készül, amit aztán több részre oszthatunk, és megtölthetjük, vagy magában is elfogyaszthatjuk. 

Kürtőskalács sütőben sütve – a bevált recept

A kürtőskalács készítése elsőre bonyolultnak tűnhet, de valójában nem ördöngösség. Persze használhatunk bolti tésztát, amit csak ki fel kell vágni csíkokra, de a házi mindig finomabb. Mutatjuk a hozzávalókat, és az elkészítést is videón, így garantált lesz a siker! 

Hozzávalók: 

• 3 dl tej
• 3 ek. cukor
• 2 dkg friss élesztő
• 50 dkg liszt
• 0,5 db citrom reszelt héja
• só
• 1 db tojás
• 5 dkg olvasztott vaj

A kenéshez:

• olvasztott vaj

A forgatáshoz:

• kristálycukor
• durvára vágott dió, mogyoró vagy kókuszreszelék

Nézd meg, hogyan készül a házi kürtőskalács!