Ha a liszt felét ezzel helyettesíted, a palacsinta még puhább és finomabb lesz – recept!

A pudingpor tehát a „titkos összetevő”, amely segít a palacsintát még finomabbá és lágyabbá tenni, miközben egy extra ízréteget is ad a tésztához.

Íme néhány ok, miért jó, ha pudingport használsz a palacsintatészta készítésénél:

• Lágyabb és puhább lesz a tészta

A pudingpor segít abban, hogy a palacsinta tésztája könnyedebb és puhább legyen, mivel a pudingport alkotó keményítő hozzájárul a lágyabb szerkezet kialakulásához. Ennek köszönhetően a palacsinta selymesebb és kevésbé gumiszerű lesz.

• Extra, kellemes ízű lesz a végeredmény

A felhasznált pudingpor vaníliás vagy csokoládés ízű, ami különleges, finom ízt kölcsönöz a palacsintának anélkül, hogy túlzottan dominálná a tésztát. Ez különösen jó, ha vaníliás, csokoládés vagy más krémes töltelékekkel és a hozzájuk illő gyümölccsel kínáljuk a palacsintát.

• Szép színe lesz a palacsintának

A vaníliás pudingpor például világosabb, aranyszínűvé teheti a palacsintát, ami esztétikailag is vonzóbbá teszi a végeredményt.

• Krémesebb állagú lesz

A pudingpor hozzájárul a tészta krémességéhez, amely nemcsak az ízben, hanem a textúrában is érezhető lesz.

Pudingos palacsinta hozzávalói:

• 3 db tojás
• 200 ml tej
• 200 ml szénsavas víz
• 2 evőkanál cukor
• 5 evőkanál búzaliszt
• 2 csomag pudingpor (ízlés szerint)
• 2 evőkanál olvasztott vaj

Elkészítése:

1. Egy nagyobb tálban összekeverjük a tojásokat, a tejet, a vizet és a cukrot.
2. Egy külön tálban átszitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a két csomag pudingport, majd összeforgatjuk a nedves hozzávalókkal.
3. Végül hozzáadjuk az olvasztott vajat és kb. 10 percig pihentetjük a tésztát.
4. Egy serpenyőt kikenünk zsiradékkal, és a szokásos módon megsütjük a palacsintát.

A pudingos palacsintát bármivel fogyaszthatod: túró, fahéj, csokoládékrém, vaníliakrém, lekvár, és mogyoróvaj, tejszín és friss gyümölcsök mind remekül illenek hozzá.

Ajánljuk még:

• Jamie Oliver palacsintareceptjéért megőrül a net - ha egyszer kipróbálod, te is csak így készíted majd!>>>
• Itt az újabb bizonyíték, hogy David Beckham a világ egyik legjobb apukája - videó!>>>
• Tudtad? Ezért jó, ha egymásra halmozod a frissen sült palacsintákat!>>>