Andrejku tepertős pogácsája

Elkészítése: A tepertőt ledarálom, az ecettel összekeverem, majd 20 dkg liszttel összegyúrom. Az élesztőt a tejben felfuttatom, és 50 dkg liszt közepébe öntöm. Hozzáadom a 3 tojássárgáját, sót, és jól összedolgozom. Megkelesztem, majd vékonyra kisodrom. Rákenem a tepertőt, 1/2 órát pihentetem. Kisujjnyira nyújtom, hajtogatom, 1/4 órát pihentetem, még kétszer hajtogatom, a harmadik nyújtásnál kiszaggatom, tojással megkenem, és előmelegített sütőben megsütöm.