Citromos jérce

Elkészítés: A jól megtisztított, megmosott és feldarabolt jércét a megtisztított fokhagymával bedörzsöljük, megszórjuk sóval, borssal, meglocsoljuk olívaolajjal, alá és köré rakjuk a szegfűszeget, körülrakjuk paradicsomszeletekkel és félbevágott olajbogyóval, a tetejére citromszeleteket teszünk. Ráöntjük a bort és a citromlét, alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben, 190 fokon egy órát sütjük, amikor kivesszük, eltávolítjuk a szegfűszeget, és görög salátával tálaljuk.