Elkészítés

Elkészítés: Az édesköményről levágom a külső, kissé megbarnult részeket, alaposan megsikálom, előbb félbe, majd a feleket nagyobb szeletekre vágom, néhány szép szálat félreteszek a kis zöld levelekből, a többi zöldet majd a petrezselyemhez adom. A póréhagymát megtisztítom, felkarikázom.

Kevés olívaolajon dinsztelni kezdem a pórét, majd hozzáadom az édesköményszeleteket, kb. 5 perc után beleszórom a zsályát, majd felöntöm a zöldséglevessel. Mérsékelt tűzön 20 percig főzöm. Közben apróra vágom a petrezselymet.

Mikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadom az összevágott zöldeket, borsozom, botmixerrel pürésítem. Sűrű, zamatos leves a végeredmény, melyet kisebb leveses csészékben, a friss, ánizsos illatú édeskömény zöldjével tálalok.

Megjegyzés

A kétféle zöldség egyszerre karakteres, mégis lágy ízeit a zsálya árnyalja tovább, aki pedig még ennél is erőteljesebb hatásra vágyik, bátran borsozhatja. A rózsabors a feketénél kevésbé erős, de nagyon finom aromájú. Az eredmény mindenképp szívet-lelket melengető. A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük! További érdekességeket és fotókat <a href=http://www.mindmegette.hu/jotekony-levesek-porehagymaval-46022 target=_blank>Habliliom blogjában</a> találsz!