Finom citromos kuglóf

Elkészítés: Egy kuglófformát alaposan, de vékonyan kikenünk, lisztezünk. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A lisztet átszitáljuk, a sütőporral elkeverjük. Egy másik tálban az egész tojásokat a cukorral, pici sóval és a citromhéjjal - robotgéppel magas fokozaton - habosra és világosra keverjük, míg a cukor elolvad. A folyékony, de már hideg margarint és a citromlevet (a gyümölcshús is mehet bele) felváltva, lassan csorgatva, folyamatosan keverve hozzáadjuk. Félretesszük a robotgépet, a sütőporos lisztet beleszórjuk a masszába, de már csak spatulával dolgozunk, széles, lapos mozdulatokkal gyorsan keverjük össze a tésztát. Olyan lesz az állaga, mint a muffinnak, csak picit hígabb. A formába öntjük, és kb. 40 percig (tűpróba) lassú tűznél sütjük.