Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásokat a cukorral és csipetnyi sóval sűrű-habosra keverjük (robotgéppel magas fokozaton kb. 5-6 perc), hozzáadjuk kanalanként a meleg vizet, majd a legalacsonyabb fokozaton hozzáadjuk kanalanként a lisztet.
Sütőpapírral bélelt 24 cm-es kapcsos formában 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük (tűpróba!), kihűtjük, majd keresztben 3 felé vágjuk.
A meggyet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A keményítőt kb. 3 evőkanál meggylében elkeverjük. A maradék levet felforraljuk, és a feloldott keményítővel összeforraljuk. Belekeverjük a meggyet, hűlni hagyjuk, kb. 2 cl rummal ízesítjük.
Az alsó piskótalapot visszatesszük a kapcsos formába, ráhalmozzuk a kompótot, ráhelyezzük a második lapot, és 30 percre a hűtőbe állítjuk.
A krémhez a cukorral kikevert tojások sárgáit gőz felett néhány perc alatt besűrítjük, majd lehűtjük. Ebbe a krémbe keverjük az előzőleg gőzön felolvasztott és kihűlt csokoládét, valamint a vaníliarúd kikapart belsejével és a kakaóval habosra kevert vajat. Rummal ízesítjük, fél órára a hűtőbe tesszük.
A hűtőszekrényből kivett tortát a fele mennyiségű krémmel megkenjük, ráillesztjük a harmadik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk a tetejét és oldalát.
Tetejét megszórjuk fehér- és étcsokiból készült csokiforgáccsal, és kb. 2-3 órát a hűtőben dermesztjük tálalásig.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.