Name: Fütyülős mézes-barackos muffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg (bio teljes kiörlésű) liszt; 15 dkg (bio barna) cukor; 5 dkg keserű kakaópor; 0.5 csomag Sütőpor; 15 dkg (bio) vaj; 5 dkg csokoládé; 2 darab (bio) tojás; 10 dkg aszalt sárgabarack; 1 dl fütyülős mézes barackpálinka

Elkészítés

Elkészítés: A száraz anyagokat egy tálban összekeverjük. Egy másik edényben a vajat felolvasztjuk, majd a csokoládét beletörjük, megvárjuk, hogy az is felolvadjon. Közben a tojásokat felverjük. A vajas csokoládét a száraz hozzávalókhoz adjuk, durvára keverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat, és tovább keverjük. Ízlés szerint mehet bele egy kis tej (mi 3,9%-os bio tejet használtunk). Amikor szépen selymesedik, de a cukor még darabos, mehet bele a pálinka. Ezután simára keverjük, hozzáadjuk a kis darabokra kockázott aszalt sárgabarackot, és még egy kis keverés után negyed órára állni hagyjuk. Ez pont elég idő arra, hogy a sütőt 170 fokra előmelegítsük. A sütéshez kb. 20-25 perc kell, illat és tűpróba alapján amúgy is biztosra lehet menni.

Megjegyzés

A hozzávalókról annyit, hogy ahol én élek (Svájc), itt nem horribilis áron vannak a biocuccok, és nem kell őket órákig vadászni valamelyik sarokba eldugva a hipermarketekben. Úgyhogy nem sokkal nagyobb költség- és energiaráfordítás a beszerzésük, viszont sokkal finomabb és egészségesebb lesz a végeredmény. Ehhez a recepthez szigorúan vajat használjunk. A receptet és a fotót Panka & Zophie küldte. Köszönjük!