Gombás marhatokány csípősen

Előkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, 4 cm hosszú, ceruzavastagságú darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk. A gombát és a paprikákat megmossuk, felszeleteljük. A paradicsomot forró vízbe mártva héjától megszabadítjuk, húsát feldaraboljuk.

Elkészítés: Serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a hagymát megfuttatjuk benne, majd rátesszük a húst, és ameddig levet nem enged, kevergetjük. Sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, és beletesszük a fokhagymát, a köményt. Amikor levét elfőtte, pótoljuk vízzel, és fedő alatt pároljuk, amikor szükséges, ismételten adunk hozzá pici vizet. Amikor már majdnem puha (kb. 40-50 perc múltán), és ismét kevés lé van alatta, belekeverjük a paradicsompürét és lepirítjuk. Vizet öntünk hozzá, és kb. 10 percet még pároljuk. Ekkor beletesszük a gombát, a paprikákat és paradicsomot. Kíméletesen összekeverjük, és még 5-10 perc alatt egybefőzzük. Csuszatésztával tálaljuk.