Elkészítés
Előkészítés: A kacsamelleket megmossuk, bőrüket bedörzsöljük sóval, majd éles késsel többször bevagdossuk. A narancsot kifilézzük, azaz vastagon meghámozzuk, a hártyák közül kivágjuk a narancshúst, és a lecsepegő levet felfogjuk. A salátákat levelikre szedjük, megmossuk, szárazra rázzuk.
Elkészítés: Felhevítünk egy nehéz öntöttvas serpenyőt, és 20–25 percig sütjük benne a kacsamelleket, először a bőrös oldalukkal lefelé, majd megforgatva, amíg a bőrük jól megpirul, a hús pedig átsül. Tálra szedjük, hogy a hús kissé lehűljön. A serpenyőben felforrósítjuk a kacsapecsenye levét, és belekeverünk 3 evőkanálnyit a felfogott narancsléből. Felforraljuk, hozzáadjuk a bort, majd éppen csak annyi szójaszószt, hogy pikáns, fűszeres ízt kölcsönözzön neki. Lapos tálon elrendezzük a salátaleveleket. A kacsát vastag szeletekre vágjuk, és a salátalevelekre rendezzük. Ráöntjük a meleg öntetet, és tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag: 291 kcal
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.