Elkészítés

Előkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük. Az avokádót megtisztítjuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magját, a húsát pedig apróra vágjuk. A citrom levét kifacsarjuk, és összekeverjük a gyümölcshússal. Hozzáadjuk az olajat, egy csipetnyi sót és borsot, és mixerben addig keverjük, amíg sima szószt kapunk. A mandulapelyheket forró serpenyőben zsiradék nélkül megpörköljük.
Elkészítés: A karfiolt forró sós vízben puhára főzzük, tálalótálra tesszük, leöntjük az avokádószósszal, és beszórjuk a mandulapelyhekkel.