Paradicsomos cukkiniragu kaprosan

Elkészítés: A felkockázott cukkinit megszórom ételízesítővel és összekeverem a zúzott fokhagymával, majd kb. 10 percig állni hagyom, hogy egy kevéssé megnedvesedjen. Ezután olajon megpirítom, megszórom kaporral, majd hozzáteszem a sűrített és a friss paradicsomot, s felöntöm kevés vízzel. Rövid ideig főzöm, csak annyira, hogy a cukkini ne legyen teljesen puha.

Ha elkészült, azonnal tálalom: kifőtt tésztára halmozom, és kecskesajtot morzsolok a tetejére, vagy magában tálalom, friss kenyérrel.