Sajtfelfújt fokhagymás pirítóssal

Elkészítés: Kivajazunk egy másfél literes jénai vagy más tűzálló edényt. Egy külön tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a sajttal, hozzáöntjük a langyos tejet, vajat és a tojássárgát. Felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz keverjük a petrezselymet, majd megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk bazsalikommal és oregánóval a keveréket. Legvégül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is, és az egészet a jénaiba töltjük. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 45 perc alatt készre sütjük. (Amikor kivesszük a még forró sütőből, elképzelhető, hogy erősen habozni fog a teteje, de ez pár perc múlva megszűnik, és a sajtfelfújt máris szeletelhető.)
Olívaolajjal és sós-fokhagymás lével megkent pirítóssal, és párolt cukkínivel tálaljuk. (A párolt cukkíni mellé felkarikázhatunk egy paradicsomot és egy csomag újhagymát is). Amúgy mindenféle zöldsaláta kiválóan passzol hozzá.