Elkészítés
Elkészítés: A sütőtököt és a mangót meghámozzuk, felkockázzuk. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Olajon megfuttatjuk a curryt, majd erre dobjuk a sütőtökkockákat, jól összeforgatjuk, a fűszerekkel megprítjuk. Ha kezd kissé puhulni, hozzáadjuk a paprikacsíkokat, majd felengedjük alaplével, ezt félig elforraljuk. Most kókusztejjel öntjük fel, ízesítjük szójaszósszal, legvégül adjuk hozzá a friss mangót, és belefacsarjuk fél lime levét, további 2 percig főzzük.
Közben rizst főzünk másfélszeres vízmennyiséggel úgy, hogy a hüvelyből kiszedett kardamommagokat mozsárban kissé megtörjük és hozzáadjuk. Mikor forr, levesszük teljesen takarékra, és addig főzzük, amíg a vizet teljesen beszívta a rizs. Ekkor elzárjuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk pihenni pár percet, ekkor is párolódik még a rizsünk.
A sütőtökös curryvel tálaljuk. Az étel tetjét megszórjuk friss aprított korianderlevéllel.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.