Elkészítés
Elkészítés: A tökmagot száraz serpenyőben pirítjuk, mikor már pattog, hozzáöntjük a cukrot, és karamellizáljuk, hogy a magokat bevonja a karamellréteg. Egy sütőpapírra öntjük, és hagyjuk megdermedni. Majd összetörjük.
A tojások sárgáját a barnacukorral és a tökmagolajjal elkeverjük. Vízfürdő felett fehéredésig keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Majd egy jeges tálban kihűtjük a krémet, időnként megkeverjük. Belekeverjük a karamellizált tökmagot, majd a kemény habbá vert tejszínt és tojásfehérjét felváltva. Formákba porciózzuk, fagyasztószekrényben kb. 3 óra alatt kidermed.
A szószhoz a málnát a mézzel összeforraljuk.
Tálaláskor a formákat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, majd a fagylaltot tányérra borítjuk, és a mézes málnával tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.