Túrógerinc eperrel

Elkészítése: Közepes nagyságú őzgerincformát folpackal úgy bélelek ki, hogy lelógó pereme is legyen, majd beteszem a hűtőszekrénybe. A zselatinporra ráöntöm a tejet, és folyamatos keverés közben folyósra olvasztom.A túrót áttöröm, az epret megmosom, kicsumázom és félbevágom. A túrót összekeverem a kefírrel, porcukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, majd a masszát óvatosan összeforgatom a gyümölccsel, az olvasztott tejes zselatinnal és a tejszínből felvert habbal. A túrókrémet a bélelt formába simítom és befedem. Legalább 1 óráig hűtőszekrényben dermesztem. Tálalás előtt a formából hosszúkás tálra csúsztatom, lehúzom róla a folpackot és ujjnyi vastag szeletekre vágom. Tetejét franciadrazséval vagy gumicukorral, esetleg csokiöntettel díszíthetjük.