Ünnepi gesztenyetorta

Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, 1/3-át az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, 1/3 részét a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, még 2 részletben hozzáadjuk. A tésztát 26 cm-es kapcsos formába simítjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tekercs hozzávalóiból barna piskótát sütünk közepes méretű tepsiben.
Amikor megsült, konyharuhára téve melegen feltekerjük.

A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük.

A krém 2/3 részét egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a végefelé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk.

A maradék krémmel a piskótatekercset megtöltjük, felszeleteljük, és a torta oldalára illesztjük. Tetszés szerint díszítjük a torta tetejét.