Elkészítés
Elkészítés: 1 kis fej vöröshagymát apróra vágunk, 2 evőkanál olajon világosra sütjük.
A húst füstölt szalonnával megtűzdeljük, a hagymás olajon körös-körül átsütjük. 1 csapott evőkanál provence-i fűszerrel vagy majoránna, bors, őrölt kömény keverékével megszórjuk, 3-4 gerezd fokhagymát adunk hozzá. 3 dl testes vörösborral felöntjük, puhára pároljuk.
(Ha a leve elfőne, vörösborral pótoljuk.)
A puha combokat deszkára szedjük, a csontokat óvatosan kibontjuk belőle. A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, forrón tálra fektetjük.
Kiskanál liszttel, melyet kevés vörösborral elkeverünk, sűrítjük a pecsenye levét. 1 evőkanál paradicsompürét keverünk bele, ha kell, vörösborral hígítjuk, hogy közepesen sűrű mártást kapjunk. Végül 25 dkg beáztatott asztalt szilvával gazdagítjuk.
A levet a hús köré öntjük, és burgonyafánkkal tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.