Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Ünnepi francia pirítós recept
Ünnepi francia pirítós
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Mákos guba  recept
Mákos guba
Kozáksapka recept
Kozáksapka
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Elronthatatlan kocsonya  recept
Elronthatatlan kocsonya
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Zöldség

5 érdekesség, amit nem biztos, hogy tudtál a padlizsánról

padlizsán
A padlizsánból rengetegféle étel készíthető, nagyon egészséges és nagyon finom is, mégis sokan idegenkednek tőle. Ismerjük meg egy kicsit jobban!

Valójában gyümölcs

A padlizsán, magyar nevén törökparadicsom voltaképpen gyümölcs, amelyet a paradicsomhoz és az avokádóhoz hasonlóan zöldségként használnak fel. Régóta kedvelt eledel Európában, de főleg a Közel-Keleten és Ázsiában, A növény, bokra 40-100cm, fásodó szára elágazó. Termése színe, és formája fajtától függően eltérő lehet. Így lehet belőle lila, fekete, sárga, fehér, formáját tekintve gömbszerű, vagy hosszúkás. Július végétől, a fagyok beálltáig terem.

Rengeteg gyógyhatása van

A padlizsán rendkívül értékes tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, miközben energiaértéke kicsi. Száz grammjában csupán 27 kalória (113 kJ) van. 1,3 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt, 4,8 gramm szénhidrátot, 2,58 gramm élelmi rostot tartalmaz. C-vitaminban, folsavban, niacinban, patoténsavban gazdag. Jelentős kálium-, foszfor-, magnézium-, kalciumforrás. Az indiai természetgyógyászat szerint vérképző, vízhajtó, bélgyulladást gátló, emésztést fokozó hatású, ezen kívül nyákoldó hatása enyhíthet az asztmában illetve hörghurutban szenvedőknek is. Emésztőszervi, máj- vese megbetegedéseknél jó hatású, de nem ajánlott gyomorsavtúltengés és gyomorfekély esetén. A gyógyászatban a padlizsán terméskivonatát a máj és epefunkció javítójaként tartják számon. Japán kutatások szerint a padlizsán antocianintartalma csökkenti az összkoleszterin-szintet, és növeli a jótékony hatású HDL-koleszterinszintet. A fenolsavak megvédik a sejteket a szabad gyököktől, így rákellenes hatásúak.

A nemiség jelképe

Távol - Kelet egyes országaiban a nemiség jelképének tartják, formája miatt. Az arabok vágykeltő hatást tulajdonítanak neki, ezért a szerelem almájának is nevezik. Vágykeltő célra nem csak sütve vagy főve használhatják, de különféle borogatások, pakolások formájában is hatásos lehet.

Vásárlás és vágás

A padlizsánnál sem mindegy, hogy milyet választasz. A jó padlizsán kemény, fényes és ép héjú, a kocsánya is egészséges. Ránézésre sajnos nem lehet biztosan megállapítani, hogy nem keserű-e, de a termés kora és mérete nyújthat némi támpontot: a 7-15 cm hosszú padlizsánok ritkábban keserűek, mint a nagyobb példányok; ugyancsak keserű a túlérett padlizsán – amit kívül a rothadásra utaló puha foltok jeleznek, belül pedig az, hogy barna a húsa és túl nagyok a magjai.

A padlizsán vágásához minden esetben rozsdamentes acél kést használj, így nem fog megfeketedni a vágási felületen.

Tippek fogyasztáshoz

A padlizsánt rengetegféleképpen fogyaszthatod. Például krémként, grillezve, sütve, vagy akár panírozva is. Az alábbi videóban remek ötleteket találsz az elkészítéshez.

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.