Őszi ízkavalkád: körtés zellerkrémleves egyszerűen

Az ősz gyümölcseit és zöldségeit érdemes minél több módon felhasználni. Most egy krémleves receptet hoztunk, amiben a friss, édes körte kiegyensúlyozza a zeller enyhén fanyar, földes aromáját. Ez az ellentétes ízhatás teszi ezt a levest különlegessé. A körtés zellerkrémleves önmagában is finom, de a pirított bacon extra ropogós textúrát ad neki. Ha nem szeretnél húst, megszórhatod pirított dióval vagy pirított zellerlevéllel is. 

Miért jó választás a körte és a zeller?

A körte magas rosttartalmú gyümölcs, amely gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, támogatja az emésztőrendszer egészségét. A zeller alacsony kalóriatartalma mellett gazdag vitaminokban (A, C, K) és ásványi anyagokban (kálium, folsav). Kiemelkedő rosttartalma segíti az emésztést, valamint gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatású.

A körtés zellerkrémleves hozzávalói:

• 0,5 ek. olívaolaj
• 1 nagy fej zellergumó
• 4-5 szál szárzeller
• só
• 1 közepes fej vöröshagyma (vagy salotta hagyma)
• bors
• 1 csipet szerecsendió
• 1 db vilmoskörte (vagy más, ízes körte)
• 1 l alaplé
• 1,5-2 dl magas zsírtartamú tejszín
• 4-5 dkg vaj
• 2 tk. friss kakukkfű

A tálaláshoz:

• 2 tk. friss kakukkfű
• baconcsipsz

Elkészítése: