Burgonyakrémleves: ettől az egy fűszertől lesz igazán különleges

Lestyános burgonyakrémleves pirított dióval: az étel nevéből szinte minden extra hozzávaló kiderül, az egyik a lestyán, a másik pedig a pirított dió. Azonban a receptben szerepel egy olyan összetevő is, amitől még finomabb lesz a Vidék íze magazin kiváló fogása, ez pedig nem más, mint a póréhagyma. Láthatjuk tehát, hogy néhány egyszerű hozzávaló is elég ahhoz, hogy egy igazán ízletes levest főzzünk, amiből ebédre és vacsorára is jól esik egy-egy tányérral.

Így készül a Vidék íze magazin remek étele, a lestyános burgonyakrémleves pirított dióval 

Előkészítés: 15 perc 

Főzés: 25 perc

Hozzávalók:

• fél póréhagyma
• 2 evőkanál zsiradék
• 2 gerezd fokhagyma
• 60 dkg sárga burgonya
• 1,5 l zöldségalaplé
• pár levél friss vagy 1 teáskanál szárított lestyán
• só
• fehér bors
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 2 marék dió a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Megmossuk a póréhagymát. Hosszában elfelezzük, vékony félkarikákra vágjuk. Egy fazékba tesszük a zsiradékkal együtt, és átlátszóra dinszteljük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, egy percig együtt sütjük. 
2. A meghámozott, kisebb kockákra vágott krumplit rátesszük, felöntjük az alaplével, és elkezdjük főzni. Közben hozzáadjuk a lestyánt, ízesítjük sóval, borssal, csipetnyi őrölt szerecsendióval. Addig főzzük, míg a krumpli nagyon puha nem lesz. Ha kész, levesszük a tűzről, és merülőmixerrel pürésítjük.
3. Száraz serpenyőben megpirítjuk a diót. A kész leves tetejére szórjuk, és úgy adagoljuk, hogy minden tányérba jusson a ropogós feltétből is.