Mirinda-szelet recept
Mirinda-szelet
Klasszikus kelkáposzta-főzelék recept
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Minestrone recept
Minestrone
Kapros tökfőzelék virslivel recept
Kapros tökfőzelék virslivel
Rakott karfiol (a klasszikus recept) recept
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
A legjobb palacsintatészta recept
A legjobb palacsintatészta
Madártejszelet recept
Madártejszelet
Az eredeti Baklava  recept
Az eredeti Baklava
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Joghurtos kanalas fánk recept
Joghurtos kanalas fánk
Csülkös bableves, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Csülkös bableves, ahogy Gáspár Bea készíti
Legényfogó leves recept
Legényfogó leves
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Csörögefánk recept
Csörögefánk
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Mákos guba  recept
Mákos guba
Alapételek

Titkos összetevőtől lesz igazán finom a párolt lila káposzta, ami Márton-napról nem hiányozhat

Párolt lila káposzta
Mindmegette
A párolt lila káposzta tipikus Márton-napi fogás, ám ez a köret nemcsak liba- vagy kacsasültek mellé passzol. Remekül illik bármilyen sült hús vagy akár fasírt mellé is, igazán ünnepivé varázsol bármilyen ételt, így karácsonykor sem hiányozhat a tányérról. Íme a legfinomabb párolt káposzta receptje videón.

Sokan szeretik a párolt lila káposztát, mégis csak ritkán kerül tányérra. A leggyakrabban Márton-nap környékén készítjük, és ezt kínáljuk a sült liba- vagy kacsa mellé, meg persze valamilyen krumplis köretet, hiszen így lesz teljes a lakoma. Gyakran készül párkáp még karácsonykor is, hiszen ünnepi köret, ami bármilyen sült hús mellé remekül passzol, ráadásul fasírttal párosítva is ünnepi fogás lehet.

Párolt lila káposzta
Párolt lila káposzta
FOTÓ: GYŐRI-DANI BALÁZS / MINDMEGETTE

Párolt káposzta nemcsak lila káposztából készíthető, hanem sima fejesből is, de már csak a színe miatt is a lila a népszerűbb. Az elkészítése szerencsére nem bonyolult, mégis megosztja a háziasszonyokat, hogy mi milyen lépésben kerül a köretbe. Sőt azon is vita lehet, hogy kell-e bele egyáltalán cukor! A mi verziónkból nem marad ki a zsíron olvasztott cukor és a lila hagyma sem, illetve kerül bele egy olyan összetevő, amit sokan egyáltalán nem is tesznek bele!

A legfinomabb párolt lila káposzta receptje videón

Hozzávalók:

  • 1 kg lila káposzta
  • 1 ek. zsír
  • 2 ek. cukor
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. ecet
  • 2 ek. fehérbor

Elkészítés:

  1. A lila káposztát késsel csíkokra vágjuk, tálba tesszük, megsózzuk, átforgatjuk es hagyjuk állni pár percig.
  2. Egy lábasban kevés zsírt olvasztunk, majd beleszórjuk a cukrot és karamellizálni kezdjük. Amint megbarnult, hozzáadjuk a félfőre vágott lila hagymát és megdinszteljük. Ha megpuhult a hagyma, akkor beleszórjuk a káposztát, átforgatjuk és párolni kezdjük. Ha kell, lefedjük.
  3. A már félig puha káposztát sózzuk, fűszerezzük őrölt köménnyel, kevés fehérborral és ecettel. Pár percig pároljuk, addig hogy már puha, de még kissé roppanós legyen a káposzta.

 

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.