Svéd uborkasaláta, a hagymás savanyúság pofonegyszerű és nagyon finom: ez a receptje

A svéd uborkasaláta, vagy más néven hagymás savanyú uborka egy pofonegyszerű savanyúság, amit nyugodtan kínálhatunk pörköltek mellé, de illik a paprikás krumplihoz, krumplis tésztához és rakott krumplihoz is, szóval a legtöbb magyaros ételnek kísérője lehet. A svéd uborkasaláta legfőbb összetevője a fürtös uborka, de domináns szerep jut benne a hagymának is, és a kettő együtt alkotja azt az ellenállhatatlan keveréket, melyet örömmel falatozhatunk a hétvégi ebéd során is.

Az elkészítése valóban nem bonyolult, így azok is megpróbálkozhatnak vele, akik még sosem készítettek mondjuk kovászos vagy fermentált uborkát, esetleg nem volt még ezekkel sikerélményük. A svéd uborkasaláta alapanyagait ugyanis csak össze kell keverni, picit pihentetni, majd jól zárható üvegekbe töltve a hűtőben tároljuk addig, amíg el nem fogy. Ez nem lesz hosszú idő, ugyanis aki egyszer megkóstolja, az biztos rákap majd az ízére! Mutatjuk a svéd uborkasaláta pontos receptjét, és az elkészítés módját videón is!

Íme a svéd uborkasaláta receptje videón!

Hozzávalók (4 db 1/2 literes üveghez):

• 2 kg fürtös uborka
• 2 db közepes vöröshagyma
• 1 dkg mustármag
• 1 mk. szalicil
• 1 bögre cukor
• 1 ek. só
• 1,5 dl 20%-os ecet

Elkészítés:

1. Az uborkákat alaposan megmossuk, majd 2-3 milliméter vastag darabokra karikázzuk, és egy salátástálba halmozzuk. A hagymákat megtisztítjuk, és félfőre vágjuk, ezt is a tálba tesszük. Hozzáadjuk a mustármagot is, és összeforgatjuk. Egy kis tálkában 1 dl langyos vízzel alaposan elkeverjük a szalicilt.
2. Egy másik keverőtálba 3 dl vizet öntünk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet, és az egészet addig keverjük, amíg minden alkotóelem fel nem oldódik. Végül a vízzel elkevert szalicilt is hozzáöntjük, ezzel is elkeverjük. Az ecetes keverékkel felöntjük az uborkát, megkeverjük, majd letakarjuk, és a hűtőbe tesszük 24 órára. Ezalatt időnként megkeverjük.
3. Az elkészült savanyúságot fertőtlenített üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk, majd hűvös helyre tesszük fogyasztásig. A megbontott üveget hűtőben tároljuk.

Borítókép: Mindmegette