Zöldségalaplé: egyszerű, de igazi kincs a konyhában

A zöldségalaplé rendkívül sokoldalúan használható, legyen szó levesekről, szószokról, főzelékekről, rizottóról vagy akár különféle pörköltekről. Kiváló alapként szolgál, és ízben gazdagítja az ételeket anélkül, hogy túl domináns lenne. Ha otthon készíted, mentes a mesterséges adalékanyagoktól, ízfokozóktól, és sótól, amelyek gyakran megtalálhatók a bolti verziókban. Ezáltal természetes és egészséges választás, különösen akkor, ha figyelned kell a sóbevitelre. A jó zöldségalaplé ugyanis alig vagy egyáltalán nem tartalmaz sót: ezzel biztosítod, hogy a későbbiekben, amikor felhasználod, a recept szerint ízesítheted az ételt, és elkerülheted a túlsózást. Az összetevőknek harmóniában kell lenniük, hogy a kész étel ízét ne befolyásolják túlzottan, hanem inkább kiegészítsék.

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb sárgarépa
• 1 db zeller szárastól
• 2 db póréhagyma
• 2 db vöröshagyma
• 3 db babérlevél
• 1 mokkáskanál egész bors
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése: