Házi mályvacukor valódi mályvából: videón mutatjuk az édesség receptjét

A mályvacukor egykoron orvosságnak számított. Már nagyon régen, az egyiptomiak rájöttek arra, hogy a mocsári területen növő fehér mályva (más néven orvosi ziliz) gyökerében lévő anyag enyhíti a torokgyulladás tüneteit.

A gyökerét péppé zúzták, cukorral elkeverték és összefőzték, majd a masszát átszűrték és hagyták megszilárdulni. Az így kapott szilárd szirupot felkockázták és torokbaj esetén szopogatták. A mályvacukor ma azonban elsősorban édesség, amit akár otthon is elkészíthetünk.

A mályva rendkívül egészséges

A mályva virága és levele is egyaránt értékes, a mályvacukorhoz mindkettő tökéletes. Gyűjteni július és augusztus környékén érdemes, és teát, borogatást, fürdőt, valamint mályvacukrot is készíthetünk belőle, elsődlegesen azonban torokbántalmak ellen hatásos. Ha nem gyógyteát, hanem édességet készítenél a mályvából, akkor nézd meg Megyeri Sára, azaz Dzsindzsa videóját, ugyanis nemcsak azt mutatja meg, hogyan érdemes gyűjteni a mályvát, de elárulja a mályvacukor receptjét is!

Íme a házi mályvacukor receptje videón!

Megyeri Sára, vadnövény-gasztronómiával foglalkozó újságíró, az Ehető erdő című kötet társszerzője a Mindmegette Ehető növények nyomában sorozatában korábban bemutatta, hogyan készül a vadon nőtt fűszerekkel ízesített tészta, vadvirágos-tejszínhabos eper, a frissítő limonádé virágokból, de csinált már ecetet, lekvárt, sőt szörpöt is.

Borítókép: Mindmegette