Körtés morzsasüti karamellel – ebből két tepsivel süss hétvégére!

A morzsasüti (crumble) egy valóban egyszerű, az Egyesült Királyságból származó édesség, aminek népszerűségét a II. világháború élelmiszerhiánya hozta el: ekkor ugyanis a hagyományos pitékhez szükséges alapanyagokból kevés volt, ez a süti pedig olcsóbb és egyszerűbb megoldást kínált. Már csak azért is kedvelt desszert, mert tényleg könnyű elkészíteni és sokféleképpen variálható. Kerülhet bele friss vagy fagyasztott gyümölcs, sőt befőtt is, és tetejére szórt tésztamorzsát pedig gyakran dúsítják zabpehellyel, difófélékkel, hogy még ízletesebb és ropogósabb legyen a végeredmény.

A Vidék íze magazinból most egy körtés receptet hoztunk, amit a karamell tesz még finomabbá és kicsit különlegessé is. Mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók:

A morzsához:

• 10 dkg vaj
• 12 dkg liszt
• 12 dkg barna cukor
• 10 dkg nagy szemű zabpehely

A karamellhez:

• 1 evőkanál vaj
• 4 evőkanál cukor
• 1 dl tejszín

A gyümölcsös réteghez:

• 4 db körte
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 csipet gyömbér

Elkészítése:

1. Először karamellt főzünk. Egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, majd hozzákeverjük a vajat és a tejszínt, ezekkel is kiforraljuk.
2. Meghámozzuk a körtét, kiszedjük a csutkáját, a gyümölcshúst kockákra vágjuk, összeforgatjuk a fahéjjal és a gyömbérrel. Egyenletesen beleterítjük egy kisebb tepsi aljába. Meglocsoljuk a karamellel.
3. A morzsához mindent összekeverünk, és rászórjuk a karamelles körte tetejére. 190 fokos sütőbe toljuk, és 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Langyosan a legfinomabb, egy gombóc vaníliafagyival.