Sajttorta sütés nélkül: kevés munkával fenséges desszert!

Egész más élményt ad egy sült sajttorta és egy sütés nélküli sajttorta. Utóbbi a ropogós kekszalap és a krémes töltelék miatt a kedvencünk. Ehhez a verzióhoz most egy isteni eperpürét is készítettünk, és nyakon öntöttük vele a tortát, melyre előtte friss eper is került. Csodafinom, könnyű, nem túl édes, és csak úgy eteti magát, úgyhogy nehéz megálljt parancsolni magunknak, ha elkezdjük falatozni. Videón mutatjuk az elkészítését, alatta pedig a pontos receptet.

Sajttorta sütés nélkül eperpürével és eperrel

Hozzávalók:

Az alaphoz:
25 dkg vajas keksz
10 dkg vaj

A krémhez:
3 dl habtejszín
10 dkg porcukor
1 mk vaníliakivonat
60 dkg mascarpone

A díszítéshez:
50 dkg eper
2,5 dkg porcukor

Elkészítése:

1. A vajas kekszet egy zárható tasakba tesszük és egy klopfolóval morzsásra törjük. A vajat felolvasztjuk, és egy tálban összekeverjük a kekszmorzsával. Ezután az alapot egy kapcsos tortaformába öntjük, szétterítjük, és a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd a hűtőbe tesszük.

2. A habtejszínt a porcukorral és a vaníliakivonattal (lehet 1 csomag vaníliás cukor is) habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és egyneművé keverjük. A krémet a kekszes alapra simítjuk, majd egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

3. Másnap az epret kicsumázzuk és alaposan megmossuk. A felét összevágjuk és a porcukorral együtt egy botmixerrel pürésítjük. A pürét egy szűrőn átszűrjük, hogy a magoktól mentesítsük.

4. A tortát körbevágjuk, leszedjük róla a tortaforma peremét, majd a maradék eperrel és az eperpürével díszítjük, és felszeleteljük.

Ezeket a videókat is nézd meg:

• FORDÍTOTT KARAMELLÁS BANÁNTORTA: LÁTVÁNYOS DESSZERT KEVÉS MUNKÁVAL >>>
• MADÁRTEJSZELET: HABKÖNNYŰ PISKÓTA ÉS ISTENI VANÍLIAKRÉM - MINTHA FELHŐBE HARAPNÁL >>>
• A VILÁG LEGEGYSZERŰBB DESSZERTJE MOST MÉG FINOMABB LETT - TIRAMISU NUTELLÁVAL >>>