Így lesz álomfinom a klasszikus kuglóf – itt a tökéletes alaprecept!

A kuglóf alapvetően egy magasra sülő, kerek, nagyjából bő 22 cm átmérőjű, szeletekben kínált, tartalmas, édes kalácsféle, amely tradicionálisan élesztővel, sok tojással és vajjal készül. Ahhoz pedig, hogy tökéletesen átsüljön, olyan sütőforma szükséges, amelynek a közepén „kis kémény” található.

A jellegzetes és összetéveszthetetlen kuglófforma ennek a praktikus szempontnak a figyelembevételével született, amelyben aztán sokféle desszertet készíthetünk: kelt és kevert tésztás süteményeket is.

A 19. század végi, 20. század eleji polgári konyhák klasszikusaként vonult be a gasztronómia történetébe. Valódi státusszimbólummá vált a „boldog békeidők” uzsonnaasztalain. Mutatjuk is a tökéletes alapreceptet!

A klasszikus kuglóf hozzávalói:

• 5 dl tej
• 20 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 18 dkg vaj
• 4 db tojássárgája
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg liszt
• 1 db citrom reszelt héja
• 5 dkg mazsola
• 2 db tojásfehérje

A formához:

• vaj
• liszt
• hámozott mandula

A tetejére:

• porcukor

A KLASSZIKUS KUGLÓF PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLod!>>>

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.