Ennek köszönhető az albán pékségek jellegzetes illata és íze

Már a Redditen is téma az albán pékség. Ez nem is csoda, hiszen az utóbbi napokban a Magyar Pékszövetség elnöke is megfogalmazta aggályait működésükkel és minőségükkel kapcsolatban, de a dietetikusoknak és a belgyógyászoknak sincsenek jó véleménnyel a koszovói albánok pékáruiról. Az is biztosan sokaknak feltűnt, hogy az ilyen pékségek körül ugyanaz az érdekes illat terjeng, termékeik íze pedig szinte semmiben nem különbözik egymástól, legyen az sós vagy édes.

Nos, mi is utánaolvastunk a rejtélynek, és egészen a Redditig kellett mennünk, hogy választ kapjunk a kérdésre.

- Mi okozza az albán pékségek/tészták jellegzetes szagát és ízét? - tette fel a kérdést egy felhasználó, akinek nem kellett sokat várnia a válaszokra.

- Élesztő. Valószínűleg sok élesztőt használnak. Egyébként ugyanazt az élesztőt és lisztkeveréket használja az összes albán pékség.

- Anyám pék (bár nem albán), és szerinte azért, mert mindenhol ugyanazt a tésztát használják, szó szerint az összes péksüteményükhöz.

- ...amiben valószínűleg nem sok természetes anyag van. Egyszer a kocsiban felejtettem egy vaníliás szívet. 1-2 hétig volt ott nyár közepén. A kocsi a napon parkolt. Amikor kivettük a zacsiból, megszagoltuk. Jó illata volt, ba**ki! Mint amikor frissen megveszed a pékségben. Soha többet nem tettem be a lábam egy albán pékségbe sem.

- Zöldalmás fagyit ettem egy ilyen fagyizónak nevezett laborban. A fogaim, a nyelvem, a szám olyan zöld lett, hogy percekig kellett kaparni és mosni utána.. Soha többet ilyen moslékot.

- Én egy ilyen helyen dolgoztam, a fagyi kifejezetten finom volt, mert rendes fagyasztott gyümölcsöt is tettek bele, de a színezék ami benne van, megfogta mindenem. Nagyon nehéz lekaparni, ha az megfogja a ruhádat vagy a szádat.

Nincs új a nap alatt, a hozzászólók vélekedései teljesen összhangban vannak a korábban megszólaló dietetikusok és belgyógyászok véleményével. Tehát, az illat a sok cukor és keletlen élesztő keverékének lehet az eredménye. Hívhatjuk ezt egy speciális elegynek is, ám tény, hogy a péksütemények elkészítésének folyamata közel sem szakszerű. Az egyforma íznek oka pedig nem más, mint hogy mindenhez ugyanazt a tésztát használják, legyen az virslis kifli vagy bármilyen péksüti. Ha esetleg te is kíváncsi vagy a témára adott véleményekre, azt a Redditen te is elolvashatod.

Ajánljuk még:

• DAGAD A BOTRÁNY AZ ALBÁN PÉKSÉGEK KÖRÜL: KIK AZOK AZ ALBÁN PÉKEK? >>>
• A CSAPBÓL IS EZ FOLYIK: JOGOS, HA AZ ÉTTEREMBEN KISZÁMLÁZZÁK A CSAPVIZET? >>>
• NEM TUDTÁK ETETNI, EZÉRT KIENGEDTÉK A BÖRTÖNBŐL AZ ELÍTÉLT GYILKOST >>>