Luxustermék lehet a kedvenc gyümölcsöd: rosszul alakul az idei termés

Sokan szeretik a körtét, hiszen rendkívül egészséges és finom gyümölcs. Az őszi konyha egyik kedvelt alapanyaga, amivel azonban idén sok helyen spórolni kell majd. Ennek oka, hogy az elmúlt tíz év legkevesebb körtetermése várható – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) közléséből.

Körtetermesztés Magyarországon

Hazánkban 1886 hektáron termelnek körtét, köztük számos tájfajtát, az idei termés mégis alulmúlja a várakozásokat. Ennek oka, hogy bár a NAK és a FruitVeB körképe szerint a tavaszi fagykárokat a körteültetvények döntő része szinte sértetlenül úszta meg, a későbbi forróság és aszály nagy gondot jelentett. Emellett idén is gondot okozott a körte-levélbolha támadása, ez ellen ugyanis egyre nehezebb védekezni. Mindezek miatt az ültetvények öregszenek, és kondíciójuk folyamatosan romlik, a terméspotenciál pedig csökken.

A körte termőterülete az elmúlt években egyébként is jelentősen csökkent, napjainkban a körteültetvények fele Szabolcs-Szatmár-Bereg és Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyében találhatók. További nagy területek vannak Heves és Zala, illetve Pest és Bács-Kiskun vármegyében. A fajták közül meghatározó a teljes termelés felét adó Vilmos, de a Fétel Apát (Abate Fétel) és az Alexander (Bosc kobak) is 1000 tonna körül terem.

Miért a körte?

A körte rendkívül egészséges gyümölcs, mint korábban ebben a cikkünkben írtunk róla. Sok ásványi anyagot (kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód) és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz. Számos betegségre természetes gyógyír lehet, rendszeres fogyasztásával megelőzhető a reuma, az ízületi gyulladás, a vérszegénység, a szív- és érrendszeri problémák és a tuberkulózis is. A gyümölcs leve ideális folyadék gyomorhurut idején, gyomorkímélő diétákhoz, de pozitívan hat a vese működésére, emellett csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.

Mézes körtebefőtt

Hozzávalók:

• 1,5 kg körte
• 1 db citrom leve
• 70 dkg cukor
• 7 db fahéjrúd (elhagyható)
• 10 dkg méz

Elkészítése:

1. A meghámozott körtéket félbevágjuk, majd a magház eltávolítása után azonnal megöntözzük a citromlével.
2. A cukorból és 1 l vízből szirupot főzünk. Miután a cukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk a körtedarabokat, és tovább forraljuk 10 percig. A körtét és a fahéjat elosztjuk a sterilizált csavaros vagy csatos befőttesüvegekben.
3. A szirupot levesszük a tűzről, belekeverjük a mézet, és forrón rátöltjük a befőttre. Az üvegeket légmentesen lezárjuk, majd 5 percre fejtetőre állítjuk.

Még több körtés receptet itt találsz>>>

(Borítókép: Pixabay)