Ezzel a különleges bundázott töltött tojással te leszel a húsvét sztárszakácsa

Talán elsőre furának és bonyolultnak tűnik az elkészítése, de valójában 45 perc alatt elkészíthető ez a finom vendégváró hidegtál.

Hozzávalók:

• 4-5 tojás
• 5 dkg félkemény sajt
• 4 marék vegyes saláta
• pár szál újhagyma
• 1 kicsi sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• liszt, tojás és morzsa a panírozáshoz
• zsiradék
• olívaolaj
• citromlé
• só
• bors

Elkészítése:

1. Keményre főzzük a tojásokat. Lehűtjük, meghámozzuk, hosszában félbevágjuk. A sárgájukat egy tálba kaparjuk, a fehérjéket félretesszük.
2. Az újhagymát nagyon apróra metéljük, és kevés zsiradékon megdinszteljük.
3. A sárgarépát is meghámozzuk és nagyon picire vágjuk. Rádobjuk a hagymás alapra, és pár percig pároljuk együtt. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd hozzádolgozzuk az áttört tojássárgájákat, valamint a lereszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, csipetnyi zúzott fokhagymával fűszerezzük.
4. A fél fehérjéket púposan megrakjuk a zöldséges töltelékkel.
5. Utána óvatosan a szokásos módon bepanírozzuk, majd bő zsiradékban pár perc alatt megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.
6. Tálalótálra halmozzuk a salátát, és elrendezzük rajta a tojásokat.
7. Összekeverünk egy kis üvegben hat evőkanál olívaolajat, két evőkanál citromlevet, kicsi sót és tört fekete borsot, jól összerázzuk. Külön kínáljuk, mindenki meglocsolhatja vele a salátáját.