Egy tartalmas, tejszínes csirkeleves húsvétra

Ez a csirkeleves abban különbözik a hagyományos változattól, hogy tejszínnel és egy kevés keményítővel kell besűríteni. És persze a sok friss zöldség sem maradhat ki belőle, ahogyan a tetejéről a friss petrezselyem sem hiányozhat. A Vidék íze magazin remek receptjéből pedig részletesen kiderül, mire kell figyelni a leves elkészítése során.

Íme a Vidék íze magazin tejszínes csirkeleves receptje

Hozzávalók:

• 50-60 dkg csirkeaprólék
• 1 csokor új sárgarépa
• 1 csokor új fehérrépa
• 1-2 ág halványított zeller
• 1 marék cukorborsó
• 1 vöröshagyma
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál keményítő
• 1-2 szál petrezselyem zöldje
• só

Elkészítés:

1. Hideg vízben felrakjuk a húsokat főni. Ha felforrt, szűrőbe öntjük, lemossuk a húsdarabokról a habot, kimossuk a fazekat is.
2. Visszarakjuk a csirkedarabokat, öntünk rá ismét friss hideg vizet. Most már hozzáadjuk a szükség szerint megtisztított, feldarabolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zeller szárát és zöldjét, valamint a meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát. Sózzuk, és kis lángon főzzük tovább.
3. Ha megfőtt a hús, besűrítjük a tejszínnel elkevert keményítővel. Beledobjuk a cukorborsót, és készre főzzük. Tálalásnál meghintjük finomra vágott petrezselyem zöldjével.

Borítókép: Vidék íze magazin